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Food Poisoning Flashcards

Recognize German terms for symptoms and management of foodborne illness. (30 cards)

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1
Q

Food poisoning results from eating organisms or toxins in contaminated food.

A

Lebensmittelvergiftung entsteht durch das Aufnehmen von Organismen oder Toxinen in kontaminierten Lebensmitteln.

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2
Q

The majority of food poisoning results from typical bacteria such as Staphylococcus or Escherichia Coli.

A

Die meisten Lebensmittelvergiftungen sind das Ergebnis typischer Bakterien wie Staphylokokken oder Escherichia coli.

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3
Q

Food poisoning can affect individuals, but it can also manifest as an outbreak in a group of people who have all consumed the same contaminated food.

A

Eine Lebensmittelvergiftung kann Einzelpersonen betreffen, sie kann sich aber auch als Ausbruch bei einer Gruppe von Menschen zeigen, die dieselben kontaminierten Lebensmittel verzehrt haben.

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4
Q

These are situations in which food may be left unrefrigerated for extended periods or where food preparation practices are not hygienic.

A

Dabei handelt es sich um Situationen, in denen Lebensmittel über längere Zeit ungekühlt bleiben oder bei denen die Zubereitungspraktiken nicht hygienisch sind.

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5
Q

Food poisoning frequently occurs from undercooked meats or dairy products that have been left out for prolonged periods of time.

A

Eine Lebensmittelvergiftung tritt häufig durch ungenügend gegartes Fleisch oder Milchprodukte auf, die über längere Zeit außerhalb der Kühlung gelagert wurden.

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6
Q

Infants, the elderly, pregnant and breastfeeding women have the greatest risk for food poisoning.

A

Säuglinge, ältere Menschen sowie schwangere und stillende Frauen haben das höchste Risiko für eine Lebensmittelvergiftung.

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7
Q

If you have a serious medical condition, diabetes, a weakened immune system, or you travel abroad, you are at higher risk of food poisoning.

A

Wenn Sie eine schwere Grunderkrankung, Diabetes, ein geschwächtes Immunsystem haben oder ins Ausland reisen, besteht ein erhöhtes Risiko, eine Lebensmittelvergiftung zu erleiden.

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8
Q

The consumption of contaminated foods or beverages leads to foodborne disease.

A

Der Verzehr von kontaminierten Lebensmitteln oder Getränken führt zu lebensmittelbedingten Erkrankungen.

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9
Q

Diverse disease-causing microbes, or pathogens may contaminate foods.

A

Verschiedene krankheitsverursachende Mikroben oder Krankheitserreger können Lebensmittel verunreinigen.

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10
Q

What may cause foodborne diseases is poisonous chemicals or other harmful substances if present in food.

A

Giftige Chemikalien oder andere schädliche Substanzen können ebenfalls lebensmittelbedingte Erkrankungen verursachen, wenn sie in Lebensmitteln vorhanden sind.

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11
Q

The bacteria Campylobacter, Salmonella, and Escherichia Coli O157:H7 cause the most typical foodborne infections.

A

Die Bakterien Campylobacter, Salmonella und Escherichia coli O157:H7 verursachen die häufigsten lebensmittelbedingten Infektionen.

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12
Q

The symptoms of having the bacterial pathogen campylobacter are fever, diarrhea, and abdominal cramps.

A

Zu den Symptomen einer Campylobacter-Infektion gehören Fieber, Durchfall und Bauchkrämpfe.

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13
Q

Salmonellosis is caused by Salmonella, which includes fever, diarrhea, and abdominal cramps.

A

Salmonellose wird durch Salmonellen verursacht und umfasst Fieber, Durchfall und Bauchkrämpfe.

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14
Q

Severe bloody diarrhea and painful abdominal cramps, without much fever are some symptoms of Escherichia Coli O157:H7.

A

Starker blutiger Durchfall und schmerzhafte Bauchkrämpfe, oft ohne hohes Fieber, sind typische Symptome von Escherichia coli O157:H7.

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15
Q

A very serious form of food poisoning is botulism. This may come from improper home canning and can be fatal.

A

Eine sehr schwere Form der Lebensmittelvergiftung ist der Botulismus. Er kann durch unsachgemäße häusliche Konservierung entstehen und tödlich verlaufen.

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16
Q

What happens after the microbes that produce illness are swallowed?

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A

Was passiert, nachdem krankheitsverursachende Erreger geschluckt wurden?

17
Q

Before the symptoms of the illness begin, there is a delay called the incubation period.

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A

Bevor Krankheitssymptome auftreten, gibt es eine Verzögerung, die als Inkubationszeit bezeichnet wird.

18
Q

Depending on the organism and on how many of them were swallowed, this delay may take hours or days.

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A

Abhängig vom Organismus und davon, wie viele davon aufgenommen wurden, kann diese Verzögerung Stunden oder Tage dauern.

19
Q

Specific laboratory tests identify the causative organism and diagnose the infection.

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A

Spezielle Laboruntersuchungen identifizieren den verursachenden Organismus und stellen die Diagnose der Infektion.

20
Q

Routine laboratory doesn’t identify all foodborne infections, so they require specialized, experimental, or expensive tests that are not generally available.

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A

Routinelabore erkennen nicht alle lebensmittelbedingten Infektionen, da hierfür spezialisierte, experimentelle oder kostspielige Tests erforderlich sind, die nicht allgemein verfügbar sind.

21
Q

Depending on the symptoms caused, there are many kinds of foodborne diseases, which require different treatments.

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A

Je nach verursachten Symptomen gibt es viele Arten lebensmittelbedingter Erkrankungen, die unterschiedliche Behandlungen erfordern.

22
Q

Illnesses that involve diarrhea or vomiting can lead to dehydration in case the person loses more body fluids and salts (electrolytes) than they take in.

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A

Erkrankungen mit Durchfall oder Erbrechen können zu Dehydratation führen, wenn eine Person mehr Körperflüssigkeit und Salze (Elektrolyte) verliert, als sie aufnimmt.

23
Q

It is important to replace the lost fluids and electrolytes as well as to keep up with fluid intake.

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A

Es ist wichtig, verlorene Flüssigkeiten und Elektrolyte zu ersetzen und eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr aufrechtzuerhalten.

24
Q

If you have a diarrheal illness accompanied by high fever or blood in the stools, you must consult your healthcare provider.

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A

Wenn Sie eine Durchfallerkrankung mit hohem Fieber oder Blut im Stuhl haben, sollten Sie Ihren medizinischen Betreuer kontaktieren.

25
You must consult your doctor if you also have a diarrheal illness accompanied by prolonged vomiting that **prevents keeping liquids down** and can lead to dehydration.
Sie sollten ebenfalls Ihren Arzt aufsuchen, wenn Durchfall mit anhaltendem Erbrechen einhergeht, das **die Flüssigkeitsaufnahme verhindert** und zu Dehydratation führen kann.
26
If **signs of** dehydration, **including a decrease in urination, a dry mouth and throat, and feeling dizzy when standing up** appear, contact your healthcare provider.
Wenn **Anzeichen einer Dehydratation** auftreten, **einschließlich verminderter Urinmenge, trockener Mund- und Rachenschleimhaut sowie Schwindel beim Aufstehen**, wenden Sie sich an Ihren medizinischen Betreuer.
27
If diarrheal illness **lasts more than three days**, call your doctor.
Wenn der Durchfall **länger als drei Tage anhält**, kontaktieren Sie Ihren Arzt.
28
The most common types of food poisoning will let you recover **within a couple of days**.
Die häufigsten Formen der Lebensmittelvergiftung erlauben eine Erholung **innerhalb weniger Tage**.
29
To **make you feel better and avoid dehydration** is the goal of the treatment.
**Die Linderung der Beschwerden und die Vermeidung von Dehydratation** sind die Hauptziele der Behandlung.
30
If you are **unable to drink fluids** due to diarrhea, you may need medical attention and **intravenous fluids** to recover.
Wenn Sie **keine Flüssigkeiten trinken können** aufgrund von Durchfall, benötigen Sie möglicherweise medizinische Betreuung und **intravenöse Flüssigkeiten**, um sich zu erholen.
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